Der Quarter Cask verdankt seinen Namen von der Nachreifung in besonders kleinen Fässern, die ihm deutliche holzige Noten verleihen. Sein Aroma wird bestimmt von torfigen Noten, Kokos und einem Hauch Banane. Von komplexem Geschmack, ist er vollmundig und rauchig-süß. Der lange und trockene Abgang bringt torfige und würzige Noten zum Vorschein.